Permafungi est une coopérative à finalité sociale basée à Bruxelles qui recycle un déchet urbain – le marc de café !
L’idée du projet se base sur deux constats – l’abondance d’un déchet urbain et le taux de chômage assez élevé auprès des jeunes. Des recherches ont donc été lancées en 2013 pour recycler le marc de café afin de produire des pleurotes, tout en offrant un emploi stable et durable à des jeunes de Bruxelles.
À partir de marc de café collecté à vélo, Permafungi produit chaque mois 1 tonne de pleurotes frais et 10 tonnes de l’engrais naturel tout en recyclant 5 tonnes de marc de café. Vive l’économie circulaire !
Publié dans Projets en économie sociale
